用料：
- 面粉 500克
- 盐 2克
- 水 适量
- 鲍鱼干贝酱 30克/碗
- 玉米面粉 少许
- 小葱花 少许
小贴士：
面之所以吃起来劲道，主要有两点：
1、饧面一定要到位，最少1个小时常温，超过2小时必须入冰箱饧面。
2、一定要揉光滑，刚开始揉面硬一些，饧面后就会软很多，也很有韧性，不容易扯断。可以在饧面的过程中，半个小时再揉一次就很光滑。
做法：
- 1. 面粉里加入盐和水，揉成光滑的不沾手的偏硬一些的面团，饧面1小时以上，
- 2. 分成均匀大小的剂子
- 3. 擀成3mm厚的长方形，宽度不要大过你用菜刀的1/2长度。
- 4. 撒点玉米面粉，防止粘连。两个摞起来，切的时候省时间。
- 5. 切成条，粗细随自己喜好，粗点更有嚼劲，细点更入味，各有各的味道。
- 6. 开水入锅，煮沸后点凉水2次，煮至没有硬芯飘起即熟
- 7. 盛入碗里
- 8. 打开一碗鲍鱼辣酱
- 9. 倒上辣酱，撒点葱花搅拌均匀即可食用
- 10. 成品