用料：
- 河虾 半斤
- 韭菜 少量
- 红辣椒 2个
- 姜 少量
- 油 适量
- 盐 少量
- 糖 少量
小贴士：
调味料不需要太多，一点盐，一点糖和生抽即可，因为食材本身都很鲜。
做法：
- 1. 清洗小河虾的时候比较麻烦一些，要把买来的新鲜小河虾放入盆中放入盐泡两小时，让小河虾把肚子里的脏东西吐出来。
- 2. 韭菜洗净，控水，切段，红辣椒切丝。姜切丝。
- 3.
锅中热油，放入姜丝炒出香味 - 4. 香味出来，倒入小河虾，大火翻炒，至虾微微变色，倒适量料酒去腥，加入生抽，盐炒匀。
- 5. 河虾多炒一会儿，香味才足。再把切好的红辣椒放入锅中翻炒均匀。
- 6. 倒入韭菜翻炒一会香味就出来了，快起锅时加一小勺糖提鲜。
- 7. 韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。
- 8. 河虾嫩、韭菜香，红红的辣椒，很是提味。
味道层次分明，心中长流温暖。嘴已被它们征服，胃也为它们陶醉，美食如此，生活多娇。