用料：
- 菜心 400克
- 蒜 5瓣
- 盐 4克
- 植物油 10克
小贴士：
1、把菜心分为叶子与花茎两部分，先炒花茎，利于成熟均匀
2、炒菜心需要大火，时间要短，避免营养流失
3、起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量
做法：
- 1. 清炒菜心的成品图
- 2. 准备好食材:菜心、大蒜
- 3. 将菜心分为叶子与花茎两部分，用清水清洗干净
- 4. 把清洗干净的叶子与花茎沥干水，以备待用
- 5. 将蒜剥皮，切成片状
- 6. 热锅，倒入10克植物油
- 7. 油烧至七分熟，放入蒜片，进行爆香
- 8. 随即放入菜心花茎，进行翻炒
- 9. 翻炒至菜心花茎断生，倒入叶子部分，一同翻炒
- 10. 翻炒至菜心叶子变软，加入4克盐
- 11. 快速翻炒至入味，即可关火
- 12. 盛入碗中，晾一晾，即可食用
- 13. 清炒菜心就制作好了