用料：
- 杏鲍菇 3根
- 油 20克
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 老抽 20克
- 淀粉 10克
- 水 150克
- 黑胡椒粉 1克
做法：
- 1. 把杏鲍菇，清洗干净
- 2. 把杏鲍菇，切成1厘米的厚片
- 3. 把切片的杏鲍菇，表面改花刀，底部不要切断，备用
- 4. 拿出一只碗，放入盐
- 5. 放入生抽
- 6. 放入老抽
- 7. 加入黑胡椒粉
- 8. 加入淀粉和水
- 9. 搅拌均匀，成料汁，备用
- 10. 热锅起油
- 11. 把杏鲍菇，平铺入锅中，小火慢煎
- 12. 煎至一面金黄后，翻面再煎
- 13. 煎至两面金黄，开大火，倒入搅拌好的料汁
- 14. 快速的翻拌均匀
- 15. 料汁浓稠，杏鲍菇都裹上酱汁，即可关火盛出
- 16. 盛出后，即可上桌