用料：
- 小牛排 两块
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 橄榄油 1勺
- 黄油 1块
- 黑胡椒汁 2勺
- 清水 适量
- 水淀粉 少许
- 装饰：
- 熟西兰花 3朵
- 熟胡萝卜片 3片
- 柠檬 两片
小贴士：
1：牛排不需要腌制，因为抹了盐腌制会导致牛排或多或少失去水分，影响之后牛排“”鲜嫩多汁”的效果
2：牛排用橄榄油抹匀（不用其他油）是因为橄榄油燃点高，不容易焦，味道也比较淡，不会影响牛排的味道
3：煎牛排不粘锅不需要刷油（因为牛排已经抹了橄榄油）全程大火煎至出锅即可
4：我这两块牛排比较小微薄，一面煎1分钟1面3分钟已经是八成熟的样子了（给小孩子吃放心），根据自己的口味可以煎至3—10成熟
5：装饰品需提前烫好摆盘，也可以换成自己喜欢的：如鸡蛋、意面、薯条等
做法：
- 1. 先将牛排洗净利用厨纸吸干水分后、用叉子两面均匀扎小孔
- 2. 再撒入黑胡椒粉、少许盐
- 3. 倒入1勺橄榄油，用手涂抹均匀
- 4. 不粘锅烧热下牛排煎1分钟
- 5. 翻另一面煎3分钟夹出摆盘
- 6. 锅里下1块黄油化开
- 7. 加入两勺黑胡椒汁
- 8. 加入适量清水、少许水淀粉
- 9. 煮至浓稠淋到牛排上即可
- 10. 成品图（煮汁时提前摆好装饰品）