用料：
- 双黄鸭蛋 三个
- 韭菜 一把
- 冬笋尖 一小段
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
蛋液里加过盐，后面放盐要注意咸淡，双黄鸭蛋可以换普通鸭蛋，鹅蛋，鸡蛋均可，烹饪时间不宜过长否则蛋老、韭菜过熟影响口味
做法：
- 1. 准备冬笋尖切末，准备双黄鸭蛋
- 2. 韭菜清理后洗干净，切段
- 3. 蛋敲碗内
- 4. 冬笋末放入碗内，加盐
- 5. 打成蛋液
- 6. 开油锅烧烫倒入蛋液
- 7. 炒至凝固起锅
- 8. 锅内放油烧烫倒入韭菜略炒一下
- 9. 倒入蛋，加一点点盐，水，烧开即可
- 10. 成品图一张
蛋液里加过盐，后面放盐要注意咸淡，双黄鸭蛋可以换普通鸭蛋，鹅蛋，鸡蛋均可，烹饪时间不宜过长否则蛋老、韭菜过熟影响口味