用料：
- 西芹 200克
- 腰果 1小碟
- 虾仁 少许
- 姜 3克
- 蒜 2瓣
- 盐 少许
- 白糖 2克
- 胡椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 食用油 少许
小贴士：
西芹焯水时间不要过长，腰果放入后炒的时候也不宜过长，口感才脆。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将西芹薄薄削去一层外皮，斜切成小段，姜蒜切碎。
- 3. 锅烧水，加入少许盐，少许食用油，水开放入西芹焯水。
- 4. 捞出过凉控水。
- 5. 锅内放油，凉油放入腰果，炒至腰果微黄盛出。
- 6. 放入姜蒜煸香，再放虾仁，少许胡椒粉，炒出香味。
- 7. 放入西芹，加少许盐，少许白糖，鸡粉略炒。
- 8. 最后放入腰果大火翻炒匀即可。