用料：
- 馒头 1个
- 鸡蛋 一个
- 红椒 半个
- 绿豆芽 一把
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 小葱 两颗
- 蒜 2瓣
小贴士：
1、馒头最好选用稍微有点硬度的。
2、豆芽菜喜欢吃熟透的可以提前放入，也可以换别的菜。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 小葱，蒜瓣，红椒，绿豆芽洗净备用。
- 3. 把馒头切成小块。
- 4. 鸡蛋放少许盐。
- 5. 小葱切碎。
- 6. 蒜切碎备用。
- 7. 锅里放入适量花生油。
- 8. 油温六成热，放入切好的葱花、蒜沫、红椒碎，翻炒一下。
- 9. 倒入馒头块，翻炒一下，倒入打好的蛋液，继续翻炒，防止糊锅。
- 10. 加适量盐。
- 11. 放入豆芽菜，翻炒后，放入鸡精。
- 12. 盛入盘中即可。