用料：
- 五花肉 350克
- 香芋 300克
- 料酒 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 15克
- 油 适量
- 盐 1勺
- 清水 适量
小贴士：
香芋不要炸时间太长，中小火约3—4分钟即可
做法：
- 1. 五花肉切块凉水下锅加入少许料酒煮开后2分钟捞出洗去浮沫沥干
- 2. 锅里下少许油放入五花肉翻炒至微微黄
- 3. 加入1勺老抽1勺老抽翻炒均匀
- 4. 另起小砂锅，放入肉，加适量清水、1勺盐
- 5. 再加15克冰糖盖盖小火慢炖20分钟
- 6. 香芋去皮洗净切成片
- 7. 锅里热油，五层油温下香芋炸至微微带黄捞出控油
- 8. 再把炸好的香芋放入砂锅中焖炖5分钟即可
- 9. 成品（开盖非常香）