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甘汁园小贴士:1.第五步中拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样,如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙,说明全蛋打发不够,或搅拌时消泡了,这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷,口感不好。2.此配方可制作8个底径4.5cm的杯蛋糕,可根据情况增减配比。