香酥梅干菜烧饼的做法

做法：

• 1. 首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
• 2. 10分钟将面揉成面团。
• 3. 放入一大勺猪油。继续揉面。
• 4. 大约10分钟，将面揉好，开始发酵。
• 5. 提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
• 6. 发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
• 7. 将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
• 8. 放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
• 9. 将肉馅顺时针搅拌均匀。
• 10. 面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。
• 11. 将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。
• 12. 将面团擀成长方形的薄饼。
• 13. 将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
• 14. 从一侧慢慢卷起面饼。
• 15. 卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。
• 16. 切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
• 17. 锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。
• 18. 小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
• 19. 两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
• 20. 一圈一圈的层次感，外酥里嫩的梅干菜烧饼就做好了。吃起来松软可口！
• 21. 再来一张成品图。