用料：
- 猫耳朵 200克
- 西红柿 2个
- 羊肉 200克
- 香芹芯 150克
- 黄椒 1/4个
- 红椒 1/4个
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 6克
- 料酒 5克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 盐 6克
- 花椒粉 3克
- 淀粉 3克
- 孜然粉 3克
小贴士：
羊肉有膻味，有调理腌制后可以减少其味道，不适应的友友可以换成猪肉、牛肉。
做法：
- 1. 准备好食材。猫耳朵、羊肉、西红柿、红椒、黄椒、香芹芯、小葱、姜蒜。
- 2. 西红柿切碎待用。
- 3. 蔬菜切段待用。
- 4. 葱姜蒜切碎待用。
- 5. 将羊肉切片儿放入盆中。
- 6. 放入料酒、生抽、蚝油、花椒粉、盐、孜然粉、淀粉。
- 7. 将羊肉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
- 8. 锅中烧开水，将猫耳朵放入锅中，煮3-5分钟。
- 9. 猫耳朵捞出放入碗中，放入水，避免粘连。
- 10. 锅中倒入油，加热至五成热。放入羊肉片翻炒均匀。
- 11. 放入葱姜蒜继续翻炒均匀。
- 12. 再放入西红柿，熬煮成西红柿酱。
- 13. 西红柿基本溶解成汤后，放入蔬菜，翻炒均匀。
- 14. 放入盐继续翻炒。
- 15. 倒入煮好的猫耳朵，继续翻炒均匀。
- 16. 放入一勺番茄沙司。
- 17. 搅拌均匀，即可出锅喽！
- 18. 一盘带着孜然羊肉味道的炒猫耳朵就上桌了！
- 19. 颜值担当哟，吃起来！