用料：
- 鲈鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 3片
- 胡萝卜 1小块
- 盐 10g
- 料酒 2大勺
- 鸡精 1勺
- 蒸鱼豉油 1碟
- 油 少许
小贴士：
蒸好的鲈鱼，就筷子扎一下，可以确定是否蒸熟
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将葱切成葱花，葱丝，葱段，姜切成片，胡萝卜切丝
- 3. 将鱼放入空碗中，加入料酒，鸡精，盐，腌制15分钟
- 4. 胡萝卜丝葱丝用热水浸泡至卷丝
- 5. 在鱼尾处划一刀，更入味
- 6. 在鱼肚里放入葱段，鱼身上放上姜片和葱段
- 7. 蒸锅放入热水，待冒出蒸汽后，放入鲈鱼，蒸10分钟
- 8. 放上葱丝胡萝卜，在蒸两分钟后，取出
- 9. 起锅热油，浇在葱丝上，在浇上一碟蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了