用料：
- 里脊肉 100克
- 大青椒 1个
- 大红椒 1个
- 干木耳 5克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 味精 适量
- 陈醋 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 小米辣 4个
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 小葱 1根
小贴士：
料汁很重要，糖醋比1:2最好。里脊肉要选用去经的肉
做法：
- 1. 里脊肉切丝
- 2. 加入盐
- 3. 加入料酒
- 4. 加入一个鸡蛋清
- 5. 加入一勺淀粉
- 6. 加入少许食用油
- 7. 拌匀，腌制十分钟
- 8. 准备空碗加入适量味精
- 9. 加入一勺盐
- 10. 加入一勺白糖
- 11. 加入2勺陈醋
- 12. 一勺生抽
- 13. 一勺老抽
- 14. 一勺淀粉
- 15. 半碗清水
- 16. 起锅烧油加入腌制好的里脊肉丝
- 17. 翻炒至肉色变白被备用
- 18. 起锅烧油加入豆瓣酱
- 19. 加入蒜，姜，小米辣爆香
- 20. 加入木耳丝胡萝卜丝青椒丝翻炒
- 21. 加入备用的里脊肉丝翻炒
- 22. 加入调好的了料汁，大火收汁出锅
- 23. 装盘