用料：
- 儿菜 一整颗
- 猪肉 适量
- 猪油（植物油） 适量
- 食盐 少许
- 鸡精 少许
- 味极鲜 适量
- 淀粉 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
注意:
1.儿菜特别容易熟，切片不能太薄。喜欢脆嫩口感的可以早点出锅，老年人吃可以多翻炒几下，会特别软。
2.食盐等调料不能加太多，会盖住其清香微苦脆嫩的口感，哈哈哈～烦躁的时候整一盘，真的不要太清心啦！
3.清洗过程中，注意去除坏掉部分，要将芽块中的缝隙清洗干净，可使用淡盐水泡一会。
4.一整个儿菜切出来看着很多，但炒完之后会“缩水”
很多的哈哈哈～
5.今天是妈妈的菜。记得以前整理过一个爸爸的菜谱，好像叫【私房茴香炒蛋】，喜欢也可以试着去做一下哦！
做法：
- 1. 将儿菜的芽块一个个掰下来，仔细清洗干净。
- 2. 注意清洗芽缝的地方，有压坏的部分要去除。
- 3. 儿菜切片码好，再切点姜丝备用。
- 4. 猪肉清洗切成薄片，加入少许味极鲜、淀粉抓匀腌制15min。
- 5. 起锅热油，下肉片，快速翻炒断生，盛出备用。
- 6. 另起锅倒油，中火爆香姜丝。
- 7. 倒入儿菜中火翻炒3-5min。呀呀！这个颜色简直无比清心～～
- 8. 加入肉片翻炒几下，口感的脆软程度要自己掌握喽～
- 9. 撒上少许的食盐和鸡精，出锅啦～吼吼！
- 10. 家里有老人，我炒得比较软，哈哈，看着老太太一直夹着吃，心里也是开心呐～