五香鸡腿的做法

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用料：
鸡腿五个
冰糖十颗
八角四颗
香叶五片
桂皮三块
草果两颗
茴香适量
调和油适量
老抽生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量

小贴士：

炒糖色注意火候，小火炒至变棕色即可

做法：

1. 冷水下锅焯水，过冷后备用
2. 起锅烧油，下冰糖炒糖色，注意火候！
3. 下鸡腿翻炒，加水。倒入准备好的香料，焖开以后，加入老抽，生抽，盐调味，盖上盖子焖煮二十分钟左右