用料：
- 花椰菜 一颗
- 五花肉 一块
- 蒜 三瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
梗梗先焯水是为了口感不那么涩，如果是白色的花椰菜则可以省掉这个步骤
做法：
- 1. 花椰菜洗净掰开
- 2. 梗梗切丁，和掰成小颗的花菜心分开装盘
- 3. 五花肉切小块，肥，瘦，分开
- 4. 锅中烧水
- 5. 水烧热后，下入花椰菜的梗梗焯水。焯水两三分钟后捞出装盘，锅中擦净，不要留有水渍，否则下油时会噼里啪啦
- 6. 锅中烧油，大火
- 7. 转小火，下入肥肉，炒至表面金黄
- 8. 下入拍好的三瓣蒜和洗净的三个小干辣椒炒香
- 9. 转大火，下入瘦肉，加盐，一起翻炒均匀
- 10. 肉肉炒熟后，捞出，留出底油
- 11. 中火，下花椰菜梗梗翻炒
- 12. 两分钟后，下入花椰菜菜心一起翻炒，加酱油，翻炒均匀
- 13. 下入之前炒熟的肉肉，转大火爆炒，翻炒均匀
- 14. 加水
- 15. 转中小火，焖个三到五分钟分钟
- 16. 出锅装盘