用料：
- 蛤蜊 半斤
- 基围虾 6个
- 粉丝 1捆
- 鸡毛菜 1小把
- 金针菇 1小把
- 洋葱 1/4个
- 小米椒 2个
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 1小段
- 油 3勺
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
小贴士：
1. 全程小火，切勿开大火。
2. 水不能太多，蔬菜也不要放太多，不然会冲淡鲜味。
做法：
- 1. 蛤蜊水里泡2小时，水里加1勺盐，可能会看到蛤蜊吐水哦。
- 2. 虾开背，去虾线，我一般都会把虾开背，这样更入味。如果觉得麻烦，可以在虾背中间位置用牙签挑出虾线。
- 3. 洋葱，小米椒，葱，姜，蒜切末备用。
- 4. 鸡毛菜，金针菇洗净，粉丝温水泡软备用。
- 5. 小火热锅，砂锅内倒入3勺油，2勺豆瓣酱，再加入洋葱，姜，蒜，小米椒，煸炒出香味。
- 6. 蛤蜊和虾沥干水分，依次倒入锅中快速翻炒。
- 7. 放入粉丝和蔬菜，倒入3勺生抽和料酒，2勺蚝油，1勺白砂糖。调味料都倒入后，轻轻翻动搅拌，再注入适量热水，水位如图所示最佳。盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
- 8. 八分钟后打开锅盖，撒上葱花，香辣咸鲜的花甲粉就完成啦～
- 9. 花甲汤实在太鲜了，我吃完后又放了些蔬菜煮了吃，简直满足✌️