用料：
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 5瓣
- 小米椒 3个
- 食用油 适量
- 生抽 两勺
- 食用盐 适量
- 辣椒油 两勺
- 葱 少许
小贴士：
切好的土豆丝一定要用清水浸泡，焯水后也一定要放入凉开水中浸泡，这样可以保持土豆丝脆嫩的口感。
做法：
- 1. 大蒜切沫
- 2. 小米椒切圈
- 3. 淋入热油
- 4. 倒入两勺生抽
- 5. 适量盐
- 6. 两勺辣椒油
- 7. 搅拌均匀
- 8. 土豆去皮切丝，放入水中浸泡，洗去多余的淀粉
- 9. 胡萝卜去皮切丝
- 10. 起锅烧水，水开放入土豆胡萝卜丝焯水
- 11. 捞出放入凉开水中浸泡
- 12. 沥干水分倒入大盆中
- 13. 放入葱段
- 14. 倒入调料汁
- 15. 搅拌均匀
- 16. 一道开胃土豆胡萝卜丝就做好了