用料：
- 红菜苔 1把
- 二刀肉 1块
- 蒜瓣 3瓣
- 猪油 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 米酒 质量
- 海鲜酱油 适量
- 温水 适量
做法：
- 1. 菜苔剥皮
- 2. 放入水中泡20分钟洗净
- 3. 切斜刀备用
- 4. 肉切片，蒜拍碎
- 5. 调料汁：碗中1勺清水、一勺酱油、一勺米酒、适量白糖、盐调匀
- 6. 起油锅，放入猪油化开
- 7. 加入肉片断生
- 8. 放入蒜爆香
- 9. 取出肉片备用
- 10. 锅中剩余油大火烧至冒烟，倒入菜苔，淋入料汁迅速翻炒均匀
- 11. 加入半勺酱油
- 12. 倒回肉片翻炒均匀迅速出锅
- 13. 成品