用料：
- 肠粉专用粉 200g
- 水 100g
- 瘦肉 10g
- 干香菇 7个
- 香干 1块
- 生菜 适量
- 生抽 适量
- 面条鲜 适量
- 蒸鱼油 适量
小贴士：
粉和水的比例要准，不然粉皮蒸出来不成型。 每蒸一个盆地一定要刷油，不然沾盘子，粉皮会烂。
做法：
- 1. 准备食材，瘦肉切丁，提前泡发的香菇切丝，香干切丝，生菜洗净备用。肠粉粉和水的比例是200g粉兑100g水。
- 2. 工具消毒，网上买的肠粉粉，送的全套工具。还挺好的。
- 3. 盘底刷油，导入适量粉浆，一定要刷油，不然粘盘子。
- 4. 锅内水开后，放入锅内盖盖蒸两分钟。
- 5. 取出，用刮板卷起来，第一个，有点烂了。
- 6. 第二个好看些，哈哈
- 7. 生抽，蒸鱼油，面条鲜适量调和，由于太咸，我按自己口味加了水。放锅内烧开，淋在上面。
- 8. 最后成品图。