黑芝麻馅汤圆的做法

做法：

• 1. 黑芝麻小火焙干，然后晾凉，然后粉碎，建议用料理机，也可以放案板用擀杖碾碎。
• 2. 把白砂糖同样用料理机粉碎放在一起。（根据自己口味口味添加），然后加入大油（一定要去掉筋膜。）
• 3. 洗干净手融合一起，一定保证大油充分拌匀，以保证口感。（如果是用炼好的油要放冰箱冷藏然后使用。）
• 4. 糯米粉加70度左右的水搅拌，开始烫用筷子搅拌，边搅拌边加水，不可一次性加完水，感觉糯米粉可以揉合时用手揉合，新手可以稍微软一些。面团揉光醒面一个小时。
• 5. 把搅拌好的馅分成小剂子。（用炼好的大油放冰箱冷藏更好成型。）
• 6. 把面团揪一点在手心压成皮状。然后包好馅。
• 7. 然后滚糯米粉。
• 8. 放入冰箱冷冻，可长期存放，口感也更好。
• 9. 烧水煮，煮至飘起后换小火2-3分钟即可。（根据自己包的大小控制时间）