用料：
- 调和油 75g
- 蛋黄 80g（大概5-6个鸡蛋）
- 蛋清 175g
- 柠檬汁 5g
- 细砂糖 73g
- 低筋面粉 100g
- 盐 1g
- 牛奶 75g
小贴士：
1.即做即烤，尽量不要放置时间太长
2.模具烤前刷层油，容易脱模
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将低筋粉筛入油中，搅拌
- 3. 搅拌均匀如图
- 4. 加入牛奶，蛋黄，慢慢搅拌，避免起筋
- 5. 搅拌均匀如图，放置备用
- 6. 把蛋清，细砂糖，盐，柠檬汁混合（这一步忘记拍照了，没有技巧）用打蛋器打发至8成发，如图（这里可以预热烤箱了，我家里是10寸小烤箱，160°C预热20分钟）
- 7. 把一半打发的蛋白加入蛋黄混合物中，搅拌均匀
- 8. 搅拌均匀
- 9. 再将另一半蛋白加入，搅拌均匀
- 10. 最终混合物如图
- 11. 装入磨具，放入烤箱，160°C烤20分钟，150°C烤20分钟完成
- 12. 建议8寸模型，我因为家里烤箱太小了，没办法用8寸，只能用一些小模具