用料：
- 韭菜 适量
- 小虾米 适量
- 鸡蛋 两个
- 高筋面粉 约200克
- 李锦记耗油 适量
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
先把面粉揉好醒面，擀好面皮，再调馅，因为馅料*。
做法：
- 1. 韭菜洗净备用
- 2. 小虾米洗好滤干水备用
- 3. 鸡蛋加适量盐搅拌均匀
- 4. 起锅开火，加入一点点玉米油，把虾米放入，中火炒出香味关火
- 5. 锅内剩余的油用来把鸡蛋倒入，开大火，鸡蛋无蛋液后关火（大约10秒钟就可以关火）
- 6. 用铲子把鸡蛋捣成大小碎片
- 7. 把鸡蛋碎和虾米放入一个无水的盆里
- 8. 韭菜切碎小段
- 9. 切好的韭菜放入一起
- 10. 加入适量盐，香油，玉米油，耗油一起拌匀备用
- 11. 准备面粉，加日适量温水揉面，醒面15分钟左右，切成大小的剂子。
- 12. 揉成圆形
- 13. 用擀面杖擀成薄薄的圆饼皮
- 14. 把调好的馅放入面皮的一半
- 15. 对折捏紧饼皮边缘
- 16. 这样就可以哟
- 17. 起锅放油或者不放油根据个人身体或口味喜欢随意
- 18. 一边煎好翻另一面，全程用中小火，也可以用锅盖盖一到两分钟，面饼一定要熟透才能吃哟。
- 19. 这样黄色就熟透了，
- 20. 可以开吃了 ，韭菜好香，虾米鲜甜，鸡蛋嫩滑，喜欢的友友可以试试哟。