用料：
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 60克
- 火腿肠 60克
- 香菇 6个
- 豌豆 30克
- 泡发木耳 30克
- 黄瓜 草根
- 姜小葱 适量
- 甘汁园玉米淀粉 15克
- 猪油 10克
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 盐，老抽 少许
- 胡椒粉 适量
小贴士：
甘汁园小提示：
甘汁园玉米淀粉粉质细腻，颜色洁白，易勾芡。玉米淀粉除了可以炒菜的时候勾芡让汤汁更浓稠，
炸的食物裹上一层水淀粉会更加有口感，洗蔬菜水果的时候也可以加入少许淀粉，吸附去除果蔬上的污垢。
做法：
- 1. 准备好食材并清洗干净，蔬菜可按喜好准备。
- 2. ①豆腐切丁，黄瓜和火腿肠切丝，香葱和姜切小粒，香菇和木耳切丝，金针菇切段备用；
②将鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀；
③把盐、生抽、老抽、香醋、胡椒粉拌匀，调成料汁备用； - 3. ①起油锅，放入葱和姜煸香，倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
②烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
③最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，关火即可。 - 4. 冷知识：白胡椒粉是去了皮的黑胡椒，哈哈哈哈哈哈！