卷心菜素馅包子的做法

做法：

• 1. 面粉和干酵母混合均匀。
• 2. 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
• 4. 备好下面食材，黑木耳提前泡发。
• 5. 卷心菜洗净掰开，放入沸水中焯烫一下，烫软即可捞出。
• 6. 放凉后，攥干水分，切碎备用。
• 7. 粉丝提前泡软，切成小段。
• 8. 黑木耳摘洗干净，切碎备用。
• 9. 葱切碎 姜切末。
• 10. 鸡蛋磕入碗中打散，锅烧热适量油，倒入打散的蛋液，炒熟后用铲子铲碎 放凉备用。
• 11. 将切好的卷心菜 黑木耳 粉丝和炒碎的鸡蛋放在一个盆中。
• 12. 加入葱姜末。
• 13. 再加入蚝油 食用油 盐 十三香 胡椒粉和鸡粉。
• 14. 顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
• 15. 发酵好的面团明显膨胀，内部组织呈蜂窝状。
• 16. 取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
• 17. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。（比饺子皮厚哈）
• 18. 放入适量馅料。
• 19. 包出包子的形状即可。
• 20. 全部包好后，二次醒发二十分钟左右。
• 21. 锅中添入适量热水，放上蒸屉，拾入包子生胚，盖上锅盖。
• 22. 开大火烧开后蒸十八分钟，关火后再虚焖三分钟即可。
• 23. 美味的素馅包子出锅了！
• 24. 味道不错奥！