用料：
- 鸡腿 2个
- 花干 2块
- 鹌鹑蛋 10个
- 腐竹 一根
- 杏鲍菇 2个
- 黄花菜 3小把
- 白豆干 2块
- 菊花菜 3朵
- 藕 一节
- 蚝油 两茶勺
- 老抽 一茶勺
- 盐 适量
- 姜 适量
- 干红辣椒 适量
- 糖 适量
- 啤酒 300毫升
- 八角 两颗
- 桂皮 适量
做法：
- 1. 鸡腿洗净，划几刀，用蚝油，老抽姜片和适量盐糖抹匀腌半小时
- 2. 倒入一罐（约300毫升）啤酒，放几颗八角，桂皮，用大火煮开
- 3. 把花干，藕片（切厚片），腐竹，白豆干，鹌鹑蛋，杏鲍菇（切厚片），黄花菜，干红辣椒，洗净控水放入锅中大火烧开转小火继续煮二十分钟入味
- 4. 放入菊花菜在汤汁里烫熟，撒上香葱段即可