蟹黄豆腐的做法

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用料：
豆腐 200克
蟹棒 6条
豌豆一把
咸鸭蛋黄 3个
姜末适量
盐适量
鸡精适量

小贴士：

快手菜，尽量不要停顿，可加酱油提色。

做法：

1. 豆腐切块备用
2. 豌豆洗净，蟹棒切成小碎丁，姜切碎末
3. 豌豆过水焯一下，豆腐开水煮一下加适量盐
4. 咸蛋黄擂成泥，锅中放入油，热锅放入姜末，咸蛋黄泥
5. 倒入蟹棒末，煸炒
6. 倒入豆腐、豌豆加入少量盐，翻炒即可