蒸蒸日上金鱼馒头的做法

做法：

• 1. 准备一下所需的食材用料。
• 2. 把中筋面粉、玉米面、酵母放在一起搅拌均匀。
• 3. 在搅拌均匀的面粉中倒入清水。
• 4. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。具体醒发时间根据室温和面团状态决定。
  
• 5. 面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
• 6. 把面团加入备用的中筋面粉揉搓均匀。尽量多揉进去一些面粉会筋道好吃。
• 7. 最后把面团揉搓光滑。
• 8. 把面团分成4等份。
• 9. 取一份小面团搓成长条状。
• 10. 金鱼卡子模具撒适量干面粉防粘。
• 11. 把面团放入卡子模具中。
• 12. 把面团压平，注意厚薄度要相同。
• 13. 倒扣模具脱模即可。
• 14. 依次做好放入蒸屉醒发至手感轻盈。开大火水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
• 15. 出锅后用筷子尖粘少量粉色食用色素粘在金鱼馒头眼睛上即可。
• 16. 成品图
• 17. 成品图
• 18. 成品图