用料：
- 山药 一条
- 排骨 2条
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 八角 适量
- 小葱 适量
- 蒜瓣 5个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
注意排骨高压锅不要煮过头，淮山不能蒸太熟。
做法：
- 1. 锅中放油，倒入姜片、蒜瓣、八角、大葱煸炒至蒜表面金黄
- 2. 将第一步炒料与排骨一起放入高压锅，倒入料酒、生抽、食盐，加水盖过排骨，选择排骨模式
- 3. 淮山去皮，切斜段，隔水蒸15分钟
- 4. 高压锅中排骨汤汁两大勺加适量老抽，与适量玉米淀粉搅拌，下锅炒淮山，倒入玉米淀粉水，收汁起锅，撒上葱花。