用料：
- 鸭子 半只
- 柚子皮 一个
- 仔姜 一块
- 蒜 五粒
- 香叶 二片
- 花椒 适量
- 大料 二粒
- 料酒 二勺
- 生抽 二勺半
- 小米椒 三个
- 辣红方 二块
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸭肉洗干净，用水多冲洗几遍，锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片再把鸭肉
- 3. 然后捞出，再用温水冲洗一遍，捞出来备用
- 4. 姜切成片，蒜子用刀拍一下，小米椒一切两段
- 5. 抽子皮用盐搓洗干净，然后把里面的白囊去除掉
- 6. 然后切成块
- 7. 锅里加入适量的油，把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
- 8. 把鸭肉放入锅中翻炒片刻，再加入洪荒翻炒均匀
- 9. 再把柚子皮放入锅中，翻炒均匀
- 10. 加入料酒、生抽翻炒均匀
- 11. 加入没过食材一指的水，大火烧开，转中火煮45分钟即可关火出锅
- 12. 装入盘中