用料：
- 牛肉 300克
- 葱 5克
- 蒜 5瓣
- 甜面酱 10克
- 植物油 20克
- 白糖 5克
- 生菜 3片
小贴士：
1、切牛肉的大小因人而异，我放油少，固切成条状
2、放牛肉入油锅时，需要用筷子夹入，避免粘黏
3、油温四成热，即可放入牛肉，否则牛肉会变老
4、甜面酱已含有钠，固不放盐
做法：
- 1. 酱爆牛肉的成品图
- 2. 准备好食材:牛肉、蒜、葱、甜面酱、生菜
- 3. 将牛肉清洗干净，切成条状
- 4. 铁锅中倒入20克植物油，油温4成热，放入牛肉
- 5. 牛肉一面断生后，翻另一面
- 6. 将牛肉控油盛入碗中，以备待用
- 7. 把蒜剥皮切成片，葱洗净切成段
- 8. 锅中盛出10克植物油，剩余油，爆香葱与蒜
- 9. 随即倒入10克甜面酱和5克白糖
- 10. 将甜面酱与白糖搅拌均匀细腻
- 11. 接着倒入牛肉，进行爆香
- 12. 牛肉成熟入味后，即可关火
- 13. 将牛肉盛入到生菜盘中
- 14. 中间再放两片小生菜叶，酱爆牛肉就制作好了
- 15. 不同的制作，不同的味道