用料：
- 草鸡蛋 9个
- 豆腐百叶皮 2张
- 茨菇 18个
- 蹄子汤 一大盆
- 盐 适量
小贴士：
茨菇、鸡蛋、百叶结放多少可根据蹄子汤咸度，多少自己定，因为东西一放进蹄子汤里，其他调料都不用加了，所以咸淡吃准，百叶结打结时手势略轻点。
做法：
- 1. 准备茨菇，清理后洗干净
- 2. 锅内多放点水放入草鸡蛋，加点盐，煮8分钟，煮好后用冷水浸一会剥壳
- 3. 豆腐皮切成方块卷成长条，打个结，全部打好结待用
- 4. 先将蛋放入蹄子汤内烧开，烧5分钟左右关火，让蛋在汤里浸二小时，再烧开，蛋基本上色入味
- 5. 然后放入茨菇
- 6. 放入百叶结，一起继续煮15分钟
- 7. 出炉装盆
- 8. 成品图一
- 9. 成品图二
- 10. 成品图三