用料：
- 鸭肫 6个
- 酸辣椒 10个
- 小米椒 5个
- 蒜苗 4根
- 姜 一小块
- 蒜头 3瓣
- 油 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
根据个人口味放辣椒，鸭肫要切薄一点，不用放盐
做法：
- 1. 准备所有食材清洗干净(除酸辣椒)
- 2. 鸭肫切片
- 3. 酸辣椒,小米椒,姜,蒜切丝，蒜苗切成斜段茎(白),叶(青)分开 因为它们成熟需要加热时间不同要分两次下
- 4. 热锅放入少许油，加入一勺豆瓣酱依次放入酸辣椒,小米椒,姜爆香
- 5. 下入鸭肫爆炒，放入蒜翻炒 加入适量生抽,白糖,鸡精翻炒
- 6. 下蒜苗茎(白)，放入适量蚝油炒至蒜苗断生
- 7. 下蒜苗叶翻炒均匀出锅
- 8. 装盘