用料：
- 面 200g
- 水 适量
- 蒜 四瓣
- 葱 一节
- 辣椒面 根据个人口味
- 盐 少许
- 耗油 少许
小贴士：
葱、蒜、辣椒面的量根据个人口味添加。
做法：
- 1. 和面，少放水，面硬一点比较劲道。
- 2. 把面饼赶成薄片。
- 3. 面片上撒少量面粉，将面片卷起切丝。
- 4. 把切好的面条抖开。
- 5. 切面条的同时烧水，水开后下面条。
- 6. 接一小盆矿泉水，将煮好的面条放入凉水中。
- 7. 葱蒜切沫，辣椒面、耗油备用。
- 8. 将面条从冷水中捞出，放葱、蒜、辣椒面、耗油。
- 9. 烧油，油冒烟后浇在葱蒜辣椒面上。拌匀，完成。