用料：
- 鸡翅根肉 适量
- 香酥炸鸡配料 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 裹粉 适量
小贴士：
特别注意裹粉要两次，一定要把粉压实。油温不要过高，如油温过高外面炸焦了里面还没熟。鸡肉用翅根肉会更嫩。鸡胸肉会有点老。
做法：
- 1. 准备鸡翅根肉，不带骨。
- 2. 用剪子弄成小块，或用刀切成小块。
- 3. 大小如图
- 4. 放入生抽，盐，炸鸡配料，腌渍。腌30分钟。
- 5. 盘中倒入炸鸡裹粉，裹粉在网上都可买到。把腌好的鸡肉裹上粉，按压压实，放入沥水篮里浸入水里，没过鸡肉。快速提起沥干水，再倒入裹粉里，再次按压把干粉裹上。
- 6. 起锅烧油，油温热下鸡肉炸。
- 7. 成品。
- 8. 味道真心好。主要自家做鸡肉好。外面不知是些什么东西裹着炸的。