用料：
- 蛋挞皮（小） 24个
- 蛋黄 3个
- 普通面粉 12克
- 炼乳 13克
- 雀巢淡奶油 60克
- 纯牛奶 100克
- 白糖 25克
小贴士：
制好的蛋挞液，用网筛过滤两次，去掉浮屑，能使蛋挞液更细腻光滑。
蛋挞烘烤时间根据烤箱不同，略有不一，最后的5分钟，可自行观察调整。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 蛋黄打散，加入白糖搅拌融化
- 3. 倒入纯牛奶，炼乳和和淡奶油，小火加热1分钟
- 4. 用网筛过滤面粉到牛奶中，搅拌均匀
- 5. 加入备好的蛋黄，小火加热搅拌1分钟
- 6. 蛋挞液用网筛过滤两次，去掉没有融化的面粉
- 7. 蛋挞液倒入蛋挞皮内，8分满
- 8. 烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，改上下火200度，烤3-5分钟上焦糖色
- 9. 成品