用料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 100克
- 泡打粉 10克
- 玉米淀粉 10克
- 白砂糖 40克
- 植物油 10克
小贴士：
烤得时候一定要注意火候，我用的平底锅天然气，一定要小小小火，一个火苗就可以，不然就糊了。在烤之前可以先试烤一个，试一下掌握一下火候。
做法：
- 1. 把1个鸡蛋，45克白砂糖，100克纯牛奶放入无水无油的盆中，搅拌均匀
- 2. 以上材料搅拌均匀之后，筛入100克低筋面粉，8克泡打粉，15克玉米淀粉
- 3. 再次搅拌均匀
- 4. 搅拌均匀之后放入10克植物油搅拌均匀（不要用花生油，花生衣味道比较大）
- 5. 面糊准备好后，倒入平底锅中煎烤（电饼铛也可以），先煎第一面直至表面冒泡之后可以翻面了。
- 6. 翻面之后烤第二面，直至两面表皮金黄即可拿出（烤两面都要用小火，不然就烤糊了，这个很容易熟）
- 7. 最后在一个上面抹上豆沙馅，再盖上一个。香喷喷的铜锣烧就做好了。