用料：
- 鸡蛋 3个
- 南瓜 60克
- 小麦粉 60克
- 白糖 20克
- 植物油 5克
- 纯牛奶 30毫升
- 水 蒸锅5分之1位置
小贴士：
1、南瓜蒸熟冷却后，再放入蛋黄中
2、蛋清与蛋黄融合时，需要上下搅拌
3、电饭煲中刷上植物油，利于取出
4、很多电饭煲有蛋糕功能，我用的是普通电饭煲
做法：
- 1. 香软蛋糕的成品图
- 2. 准备好食材:鸡蛋、小麦粉、南瓜
- 3. 取60克南瓜，削皮切成块状
- 4. 将南瓜放于盘中，再放于蒸格中
- 5. 蒸锅中倒入五分之一位置的水量，水开后，调成小火，蒸15分钟
- 6. 15分钟后关火，用一根筷子能插穿南瓜，代表已经成熟
- 7. 准备两个大碗，打入鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄分离出
- 8. 在蛋黄中放入南瓜、60克小麦粉、10克白糖
- 9. 用筷子搅拌均匀后，再加入30毫升纯牛奶
- 10. 把南瓜蛋黄糊继续搅拌均匀，以备待用
- 11. 用打蛋器把鸡蛋清打出气泡，加入5克白糖
- 12. 继续把鸡蛋清打至乳白色，加入5克白糖
- 13. 当打蛋器把蛋清打发至凝固状，用筷子粘住，不会掉下，即为成功
- 14. 把一半蛋清盛入南瓜蛋黄糊中，上下搅拌均匀
- 15. 把剩余蛋清倒入南瓜蛋黄糊中，继续搅拌均匀
- 16. 在电饭煲中刷上5克植物油
- 17. 把南瓜鸡蛋糊倒入电饭煲中，盖上盖子，震五下，排出气泡
- 18. 插上电源，按下精煮饭按钮
- 19. 当电饭煲小红灯跳至保温5分钟后，再次按下精煮饭按钮
- 20. 电饭煲小红灯再次跳至保温10分钟后，开盖，好香的蛋糕
- 21. 将蛋糕沿着边沿取出，放入盘中
- 22. 切上两刀，又香又软
- 23. 香软蛋糕就制作好了
- 24. 营养健康，美味可口