自制凉皮的做法

做法：

• 1. 面粉加水揉成团，醒30分钟
• 2. 准备一个大盆，倒入水，把面团放入水中揉
• 3. 把面筋放入水中的碗，这水清澈，就可以了
• 4.  把面团的水过滤一遍。
• 5. 清洗面团的水放置三到四个小时后，将上面的清水倒掉，看到下面的淀粉就可以了，然后用锅勺把锅底的淀粉搅拌均匀。
• 6. 将披萨盘上抹上油，倒入一勺面浆
• 7. 玻璃水开后放入去煮，中间不要打开锅盖盘中面皮起泡泡了就说明熟了。
• 8. 把蒸好的面皮切成条。
• 9. 碗中倒入醋 酱油 辣椒油 蒜蓉 萝卜丝 黄瓜丝凉皮搅拌均匀既可。
• 10. 在家里也可以自己做凉皮，又好吃又卫生。