用料：
- 面粉 200克
- 白糖 40克
- 耐高糖酵母 2克
- 牛奶 115克
- 红豆 几颗
- 黑芝麻 几颗
小贴士：
面粉不同吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。在做小鸟眼睛装饰的时候，用的是黑芝麻或者红豆，这红豆是生的不能吃的。
做法：
- 1. 在上一个菜谱中。酵母加入牛奶中已经详细说过了。
面粉加入牛奶中和成光滑的面团。 - 2. 发酵至原来的2倍大，用手指粘面粉搓个洞不回缩就是发酵好了。
- 3. 把面团进行充分排气后，分成相同的等份。
- 4. 取其中一份揉圆压扁，擀成椭圆形。
用切板或者其他工具将椭圆形下面压出花纹。 - 5. 在花纹的地方用刀切两刀，将面片翻过来。在中间切的部分向下折一下。
- 6. 由左向右卷起来。（其实是由下向上的卷）
- 7. 然后立起来。将两头捏在一起。
- 8. 在接口处压扁用叉子压出花纹。用手捏出小鸟的嘴，将黑芝麻或者红豆装饰小鸟的眼睛。
- 9. 全部做好之后进行二次醒发，时间为20分钟。
- 10. 冷水上锅蒸20至25分钟关火，焖5分钟即可。