酥油饼的做法

做法：

• 1. 面粉放入盆中，用温水和面，水要一点一点加进去，避免水过多。
• 2. 将面和成光滑的面团后，用保鲜膜封住盆口，醒面20分钟。
• 3. 取一只碗，碗内放面粉40克，花椒粉10克，盐5克，搅拌一下。
• 4. 制作油酥。起锅烧油，将热油倒入碗中，搅拌均匀，备用。
• 5. 将面团取出，擀成面饼。将酥油均匀的涂抹到面饼上。
• 6. 再把面饼卷住（像卷果丹皮一样）。然后切成大小适中的剂子，有点像花卷，具体大小需要看烙饼用的容器。
• 7. 把剂子拧一下，然后擀成圆饼。电饼铛内刷油，把面饼放上去。
• 8. 煎至两面金黄酥脆即可出锅。
• 9. 咸鲜酥脆，外焦里嫩，色泽金黄，大人孩子都爱吃！