用料：
- 肉馅儿（五花肉最好） 300g
- 去皮馒头 1个
- 红葱（本地一种特别够味的葱） 1根
- 白葱 1根
- 现打花椒粉 2勺
- 八角粉 1勺
- 香油 1小勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡蛋 1个
- 生姜 1 块
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.馒头一定是凉的 去皮的馒头
2.搓丸子一定不要太用力，轻轻团起来就好。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 馒头去皮，用叉子叉成渣渣
- 3. 肉馅儿加入现打的花椒粉，八角粉
- 4. 加入白、红葱末 姜末 香油
- 5. 加入一勺淀粉 一个鸡蛋 一勺老抽 一勺生抽 用热油炸一下所有调料，加入盐、鸡精搅拌上劲，备用。
- 6. 加入馒头渣，用手抓均匀。
- 7. 轻轻搓成小丸子 一定要轻轻搓 用力大了 丸子会很瓷实
- 8. 搓好的丸子摆在撒了淀粉的盘子里（任何淀粉都行）
- 9. 热锅粮油，烧热油到7-8成热，放入丸子，炸至颜色如上图，就可以出锅了。
- 10. 炸出来控油
- 11. 这个是蒸的 摆盘子里，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小适当增减时间）
- 12. 很好吃 香香哒