用料：
- 鸡爪 11个
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 酱油 三小汤勺
- 蚝油 一小汤勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酸笋 适量
- 豆瓣酱 2~3勺
做法：
- 1. 首先把洗好的爪子放入油锅翻两面炸至金黄
- 2. 而后捞出，放入装满冷水的大碗泡1-2小时，喜欢吃虎皮鸡爪的可以多泡几个小时
- 3. 把碗里的水倒掉，热油，放入姜片爆香，（家里有西红柿的话可以切半个炒出茄汁）放入爪子，炒匀
- 4. 加入没过鸡爪的清水，加适量的酱油，料酒，蚝油少量，适量的盐
- 5. 中火煮10分钟，在加入适量的酸笋，豆瓣酱，盖上盖子中火煮10分钟左右，再大火3-5分钟收汁
- 6. 出锅，加点绿色点缀更好看哦