用料：
- 带鱼 16小块
- 八角 1个
- 蒜 2个
- 姜 5片
- 干辣椒 3个
- 葱段 若干
- 葱花 若干
- 生粉 1小碗
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 康乐醋 少量
小贴士：
辅料放点干辣椒，收汁前放点醋非常提味哦。
做法：
- 1. 带鱼洗净，用厨房用纸擦干。
- 2. 准备好配料。
- 3. 锅中放入少许多点油，放入带鱼煎至两面金黄拿出。
- 4. 煎鱼剩下的油中放入辅料翻炒。放入煎好的带鱼，加料酒，生抽以及开水，开水没过带鱼。加盐、糖、胡椒粉，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
- 5. 加入葱花，加点康乐醋，大火收汁，装盘后放少许葱花点缀。