用料：
- 蒜薹 八只
- 猪肉(瘦) 小块
- 葱、姜、蒜、盐 适量
- 胡萝卜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 凉拌酱油 适量
- 淀粉 少许
小贴士：
1.淀粉少量即可
2.热锅用姜片涂擦一遍，加油后翻炒肉片不易粘锅
3.蒜薹易熟，急火快炒，片刻即熟
建议:快速翻炒，保证蒜薹脆香是关键。
做法：
- 1. 蒜薹洗澡，切段
- 2. 葱姜蒜，切(孩子不爱吃姜，切大段熟后好处理)。
- 3. 肉切片，加入淀粉、凉拌酱油、水，搅拌入味(10分钟左右)。
- 4. 胡萝卜切片
- 5. 热锅入油七成温，进肉片翻炒，变色加入葱姜蒜出香，蒜薹、胡萝卜进锅翻炒，加入老抽上色、入盐调味。闭火，出锅。