用料：
- 鸡蛋 3枚
- 西葫芦 半只
- 西红柿 一颗
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐 少许
- 色拉油 适量
小贴士：
1.西葫芦片大片，口感更爽脆
2.西红柿后入锅，稍炒即可，保留其形态
3.炒蛋时不必用力翻炒，保留大片形态
4.感觉汤汁少，可适量加入热水再出锅
建议:☞ 此菜清淡是重点 ☜保留原汁原味，微微淡淡咸，蛋的香、西葫芦的甜、西红柿的微酸才不会备压制，稍炒，*美俱佳★
做法：
- 1. 辅料
- 2. 西红柿切厚片
- 3. 西葫芦大刀片
- 4. 鸡蛋快到碗里来，打碎
- 5. 热锅入油七成温，进蛋液，紧固慢翻面，出锅
- 6. 热锅入油(少量)七成温，葱姜蒜进锅出香，放入西葫芦片，翻炒。待西葫芦片稍变色加入西红柿翻炒，少量加盐，闭火出锅