人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法

做法：

• 1. 所有的食材如图所示
• 2. 所有的干配料除枸杞外，清水洗净，浸泡一个小时；
• 3. 乌鸡斩成大块，我一般沿着关节切开，这样不容易有骨头渣；
• 4. 锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水，大火烧开，焯水去除乌鸡的血沫和多余油脂；
• 5. 等待水烧开的时间我们来处理胡萝卜，胡萝卜切滚刀块，这个可以根据家庭人口多少来放，我做的四人份，放了两根；
• 6. 焯水好的乌鸡捞出清水洗净，这时干配料也泡发的差不多了；
• 7. 取一个干净的砂锅，依次放入乌鸡块，泡发的配料，人参，泡发水过滤掉渣滓也不要浪费，一起倒入砂锅中；
• 8. 胡萝卜容易熟，放在最上面，我喜欢吃烂一点的胡萝卜，所以与鸡肉同煮，喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放；
• 9. 加清水没过所有的食材，紫砂锅开大火煮；
• 10. 大火烧开后撇除浮沫，然后转中小火炖煮1个半小时；
• 11. 最后出锅前撒盐，放入枸杞拌匀装碗就成啦！
• 12. 最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦！关键是清淡不油腻！