用料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 调和油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
- 自制三椒子辣椒油 适量
- 大蒜瓣 适量
小贴士：
土豆丝不能煮太久，控制一分钟左右刚刚好。
做法：
- 1. 土豆去皮，胡萝卜去皮（没有红辣椒，胡萝卜代替辣椒用）
- 2. 擦丝
- 3. 准备香菜，蒜瓣，自制三椒子辣椒油备用
- 4. 锅内加入清水开大火
- 5. 土豆丝冲洗一下滤干水
- 6. 锅内水烧开，翻滚有大泡泡
- 7. 下入土豆丝
- 8. 约一分钟左右
- 9. 捞起滤水
- 10. 放入到一个大碗里
- 11. 把香菜，大蒜末，陈醋 三椒子辣椒油都放到土豆丝上面
- 12. 锅内加适量油烧热
- 13. 热油淋在上面
- 14. 筷子拌均匀
- 15. 装盘，好香，开吃哟。