用料：
- 高筋面粉 500克
- 盐 3克
- 水 270克
小贴士：
醒发的时候得刷油，擀的时候不粘，出锅时好揭开。
做法：
- 1. 高筋面粉500克
- 2. 用开水烫一半。
- 3. 另一半用凉水活面
- 4. 搅拌成絮状活在一起。
- 5. 揉成光滑面团
- 6. 盖上盖子醒发半小时。
- 7. 揉成长条
- 8. 切成小剂子
- 9. 揉成团圆压扁
- 10. 刷油
- 11. 盖上保鲜膜醒面
- 12. 压扁
- 13. 4个叠放在一起压扁
- 14. 擀成薄片
- 15. 上锅蒸8分钟
- 16. 取出一张，一张地揭开即可。
- 17. 成品
醒发的时候得刷油，擀的时候不粘，出锅时好揭开。